Elaboración

Unha vez que está case fritido, quítaselle o aceite.

Engádeselle o allo, o sal, a pementa branca e o godello de Valdeorras.

Flambéase todo e unha vez o allo estea xa dourado, retírase.

Preséntase nun prato branco grande cos pementos e as patacas da comarca.

Autor: